近日，食品学院(北大荒农产品加工现代产业学院)王颖教授团队赴广东开展“豆基”产业调研与技术对接，先后走访珠江桥生物科技、清远大园围农业、连山众创农贸、广东碧泉食品、博罗罗浮山润心食品等五家企业，深入了解企业加工、研发与市场情况，精准对接技术需求。
在连山众创农贸有限公司，企业提出对“豆基杂粮”复配药食同源的预混粉、不同生理期的女性营养粉、“豆基杂粮”膳食纤维肉等项目的转化需求，并希望依托丝苗米、番薯等本地资源进行深度开发。王颖教授建议其结合民族特色打造差异化“治未病”产品，并加强标准化与品牌建设。
在广东碧泉食品有限公司，团队引导企业聚焦“十五五”豆制品产业集群政策，建议完善原料溯源、强化品牌与线上渠道，为申报国家龙头企业夯实基础。企业表示将积极配合王颖教授的国家支撑计划项目，推进示范推广。
在博罗罗浮山润心食品有限公司，双方围绕改善老年人记忆的新品开发展开交流，探讨原料配比、功效验证与生产工艺，推动“豆基杂粮”在神经健康领域的应用。企业承诺加快合同签订与成果转化。
此外，团队还走访了珠江桥食品有限公司，探讨杂粮复合调味品开发与发酵工艺优化；在清远大园围农业有限公司，指导其在芽苗深加工中挖掘助眠安神活性成分，推动绿色高效生产。
此次调研搭建了南北方豆基产业交流桥梁，推动“豆基杂粮”精深加工与产业融合，是“产学研用深度融合”的生动实践。下一步将建立常态化合作机制，在龙头企业培育、功能产品研发等方面深化合作，为食品产业高质量发展注入跨区域协同新动能。
文图/佐兆杭
